MEDIA CAHAYA BARU – Demam ramen pedas melanda Indonesia! Setelah berbagai kreasi ramen viral di media sosial, kini hadir resep ramen ayam pedas yang siap menggoyang lidah para pecinta kuliner pedas. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda bisa membuat ramen pedas ala restoran di rumah.
Kunci dari ramen ayam pedas ini terletak pada kuahnya yang kaya rasa dan pedasnya yang nendang. Perpaduan antara kaldu ayam gurih, kecap asin, saus sriracha, dan rempah-rempah pilihan menciptakan sensasi rasa yang tak terlupakan.
Bagi para pecinta kuliner pedas, ramen ayam pedas ini wajib dicoba! Perpaduan kuah gurih dan pedas yang menggoda, ditambah dengan topping melimpah, dijamin akan membuat Anda ketagihan. Resep ini sangat mudah dibuat dan cocok untuk dinikmati kapan saja.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
Untuk Kuah:
* 1 sdt minyak wijen
* 2 sdm mentega tawar
* 4 siung bawang putih, cincang halus
* 2 sdt jahe, cincang halus
* 1,4 liter kaldu ayam (atau 1,4 liter air + 4 blok kaldu ayam)
* 2 sdm kecap asin ringan
* 2 sdm kecap asin pekat
* 1-2 sdm saus sriracha (sesuai selera)
* 1 sdm arak masak Cina atau sherry
* 1 sdm gula palem (atau gula aren/gula merah)
* ¼ sdt lada putih
* 3 dada ayam matang, suwir-suwir (sekitar 340g)
* 210g mi instan (3 bungkus, ambil mi-nya saja)
Untuk Topping:
* 5 batang daun bawang, iris
* 4 butir telur rebus, belah dua
* 1 wortel, iris tipis
* 1 sdt biji wijen hitam dan putih
* 2 sdt minyak cabai atau pasta cabai (opsional)
Membuat Kuah:
* Panaskan minyak wijen dan mentega, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
* Tuang kaldu ayam, kecap asin, sriracha, arak masak, gula palem, dan lada putih.
* Masukkan ayam suwir, masak hingga mendidih.
* Tambahkan mi instan, masak hingga matang.
* Penyajian:
* Tuang mi dan kuah ke dalam mangkuk.
* Tata topping: daun bawang, telur rebus, wortel, biji wijen, dan minyak cabai.
Tips Tambahan:
* Untuk telur rebus setengah matang, rebus telur selama 6 menit, lalu rendam dalam air es.
* Sesuaikan tingkat kepedasan dengan jumlah saus sriracha.
* Tambahkan topping lain sesuai selera, seperti nori atau jamur.
Ramen Ayam Pedas ini menghasilkan rasa yang gurih, pedas, dan kaya akan umami. Sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin atau ketika Anda menginginkan hidangan yang menghangatkan. (aj)
