MEDIA CAHAYA BARU – Bubur sumsum selalu punya tempat di hati pecinta kuliner tradisional.
Teksturnya lembut, rasanya gurih, dan semakin sempurna ketika dipadukan dengan saus kincah gula aren yang manis legit.
Kali ini, bubur sumsum hadir dengan sentuhan berbeda, tambahan whip cream cair yang membuat teksturnya makin creamy dan lembut di lidah.
Perpaduan tepung beras, santan, pandan, dan saus gula merah menghasilkan aroma harum yang menggoda sejak pertama kali dimasak.
Cocok disantap hangat saat cuaca dingin atau dingin menyegarkan ketika siang hari.
Bahan Bubur Sumsum
200 gram tepung beras
100 ml santan instan
100 ml whip cream cair
1600 ml air
1 sdt pasta pandan
1 sdt garam
3 helai daun pandan
Bahan Saus Kincah Gula Aren
250 gram gula aren, sisir halus
50 ml air
Sejumput garam
3 helai daun pandan
Cara Membuat Bubur Sumsum Anti Bergerindil
Masukkan tepung beras, santan, whip cream, air, pasta pandan, garam, dan daun pandan ke dalam panci.
Aduk hingga benar-benar rata dan tidak ada gumpalan.
Nyalakan api sedang cenderung kecil. Aduk terus tanpa henti agar adonan tidak bergerindil atau menggumpal di dasar panci.
Masak sampai adonan mengental dan muncul letupan kecil di permukaan. Setelah matang sempurna, matikan api.
Cara Membuat Saus Kincah Gula Merah
Campurkan gula aren, air, garam, dan daun pandan dalam panci kecil.
Masak dengan api kecil hingga gula larut dan mendidih.
Aduk perlahan agar tidak gosong. Setelah matang, angkat dan siap digunakan.
Cara Penyajian yang Menggoda
Tuang bubur sumsum ke dalam mangkuk.
Siram dengan saus kincah gula aren sesuai selera.
Sajikan dalam kondisi hangat untuk sensasi lembut maksimal, atau dinginkan terlebih dahulu jika ingin sensasi segar.
Tekstur bubur yang halus dan creamy berpadu dengan manis legit saus gula aren menciptakan rasa yang seimbang gurih, harum pandan, dan lembut di setiap suapan. (Parawansa)
