ORBIT NASIONAL – Bagi Anda yang merindukan camilan klasik dengan cita rasa otentik, kue akar kelapa bisa menjadi pilihan yang tepat.
Kue kering tradisional ini memiliki tekstur renyah di luar dan sedikit lembut di dalam, dengan rasa gurih yang khas dari tepung ketan dan sentuhan manis yang pas.
Cocok dinikmati sebagai teman minum teh atau kopi, atau bahkan sebagai suguhan istimewa di hari raya.
Kabar baiknya, membuat kue akar kelapa ternyata tidak sesulit yang dibayangkan.
Dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan, Anda bisa menghadirkan kehangatan rasa kampung halaman di dapur sendiri.
Siapkan Bahan-Bahan Berikut:
* 500 gram tepung ketan
* 6 sendok makan gula pasir
* 3 sendok makan margarin
* ½ sendok teh garam
* 65 ml santan instan
* 100 ml air
* 2 butir telur
Ikuti Langkah Mudah Berikut:
* Dalam wadah, campurkan telur, garam, gula pasir, dan tepung ketan. Aduk menggunakan tangan hingga semua bahan tercampur rata.
* Tuang santan instan dan air secara bertahap ke dalam adonan. Tambahkan margarin. Uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan.
* Masukkan adonan ke dalam cetakan kue akar kelapa. Tekan adonan hingga keluar melalui lubang cetakan, membentuk untaian panjang.
* Panaskan minyak goreng dengan api cenderung kecil. Goreng adonan kue akar kelapa hingga berwarna kuning kecoklatan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan minyaknya.
* Setelah dingin, sajikan kue akar kelapa. Untuk menjaga kerenyahannya, simpan dalam toples kedap udara.
Kue akar kelapa ini selalu jadi favorit di keluarga. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah itu bikin nagih.
Dengan resep yang ringkas dan langkah-langkah yang mudah diikuti, kini siapa saja bisa mencoba membuat kue akar kelapa di rumah.
Selamat bernostalgia dengan cita rasa klasik yang tak lekang oleh waktu. (aj)
