MEDIA CAHAYA BARU – Bosan dengan menu sayuran yang itu-itu saja.
Yuk, coba resep Tumis Terong Teri yang satu ini.
Perpaduan terong lalap yang lembut dengan gurihnya teri medan, ditambah sensasi pedas dari irisan cabai, dijamin bikin selera makan meningkat.
Tak perlu bahan yang rumit, Tumis Terong Teri ini dibuat dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket.
Terong lalap yang digunakan memberikan tekstur lembut dan sedikit rasa manis, sementara teri medan goreng menambahkan rasa gurih dan renyah.
Kunci kelezatan Tumis Terong Teri terletak pada bumbu irisnya.
Perpaduan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai merah besar, cabai hijau besar, dan tomat menciptakan aroma yang menggugah selera.
Lengkuas dan daun jeruk yang digeprek turut menambahkan sentuhan segar pada masakan ini.
Bahan-bahan:
* 500 gr terong lalap, buang tangkainya, cuci dan potong-potong
* 50 gr teri medan goreng kering
* 1 ruas lengkuas, geprek
* 1 lembar daun jeruk
* 1 sdm saus tiram
* 2 sdm kecap manis
* Gula, garam, dan penyedap jamur secukupnya
* Air secukupnya
* Minyak untuk menumis secukupnya
Bumbu iris:
* 5 siung besar bawang putih
* 7 butir besar bawang merah
* 20 cabai rawit atau sesuai selera
* 2 buah cabai merah besar
* 2 buah cabai hijau besar
* 1 buah tomat
Cara Masak:
Proses memasak Tumis Terong Teri pun sangat mudah dan cepat.
Bumbu iris ditumis hingga harum, kemudian terong dimasukkan dan dimasak hingga layu.
Tambahan saus tiram, kecap manis, gula, garam, dan penyedap jamur semakin memperkaya rasa masakan ini.
Teri medan goreng dimasukkan menjelang akhir proses memasak agar tetap renyah.
Tumis Terong Teri sangat cocok disajikan sebagai menu sehari-hari. Selain rasanya yang lezat, masakan ini juga kaya akan nutrisi.
Terong mengandung serat yang baik untuk pencernaan, sementara teri mengandung protein dan kalsium.
Tips Tambahan:
* Bagi pecinta pedas, jumlah cabai rawit dapat ditambahkan sesuai selera.
* Jika tidak suka teri medan, dapat diganti dengan teri nasi atau teri jengki.
* Untuk menambah cita rasa, dapat ditambahkan sedikit air asam jawa atau perasan jeruk nipis.
Selamat mencoba resep Tumis Terong Teri yang lezat dan menggugah selera ini. (aj)
