MEDIA CAHAYA BARU – Di tengah cuaca yang terik, segelas es doger menjadi oase yang menyegarkan. Minuman legendaris ini tak pernah lekang oleh waktu, selalu menjadi favorit banyak orang dari berbagai generasi.
Kini, resep es doger kembali viral di media sosial, mengajak kita untuk bernostalgia dengan cita rasa manis dan segar yang khas.
Es Doger, Perpaduan Rasa dan Tekstur yang Menggoda:
Santan Gurih, Kunci Kenikmatan: Santan kental yang dimasak dengan daun pandan memberikan aroma dan rasa gurih yang khas pada es doger.
Manisnya Susu Kental Manis: Susu kental manis menambah kelezatan es doger dengan rasa manis yang pas.
Aneka Topping yang Menggugah Selera: Kelapa muda, tape singkong, tape ketan hitam, cincau, pacar cina, dan nangka menjadi perpaduan tekstur dan rasa yang sempurna.
Berikut adalah resep es doger yang mudah dibuat di rumah
Bahan Utama:
* 500 ml santan kental
* 200 ml susu kental manis
* 100 gram gula pasir
* 1/2 sdt garam
* 2 lembar daun pandan
* 100 ml air
* 1 sdt pasta es doger (opsional, untuk warna pink)
Bahan Pelengkap:
* 100 gram kelapa muda serut
* 100 gram tape singkong, potong kecil
* 100 gram tape ketan hitam
* 100 gram cincau hitam, potong dadu
* 100 gram pacar cina (sagu mutiara), rebus matang
* 100 gram nangka, potong kecil (opsional)
* Es serut secukupnya
Cara Membuat:
* Rebus santan, gula, garam, daun pandan, dan air sambil diaduk hingga mendidih.
* Angkat, buang daun pandan, tambahkan pasta es doger (jika digunakan).
* Dinginkan, masukkan ke freezer hingga setengah beku.
* Blender/keruk dengan garpu hingga bertekstur es serut.
* Penyajian:
* Siapkan mangkuk/gelas saji.
* Tambahkan kelapa muda, tape singkong, tape ketan, cincau, pacar cina, nangka.
* Tambahkan es doger serut.
* Siram susu kental manis.
* Es doger siap dinikmati.
Tips Tambahan:
* Gunakan santan segar untuk rasa yang lebih nikmat.
* Sesuaikan jumlah gula dan susu kental manis sesuai selera.
* Tambahkan topping lain sesuai selera, seperti roti tawar atau alpukat.
Es doger bukan hanya sekadar minuman, tetapi juga bagian dari budaya kuliner Indonesia. Rasanya yang manis dan segar selalu berhasil membangkitkan kenangan indah. Nikmati es doger bersama keluarga dan teman-teman di hari yang cerah, dan rasakan kesegarannya yang tak terlupakan. (aj)
