MEDIA CAHAYA BARU – Bubur ketan hitam, hidangan penutup tradisional Indonesia, telah lama menjadi primadona di berbagai kesempatan.
Rasanya yang manis legit, teksturnya yang lembut, serta kehangatan yang diberikannya, membuat bubur ini selalu menjadi pilihan favorit.
Kini, Anda pun bisa menghadirkan kelezatan bubur ketan hitam di rumah dengan resep yang mudah dan praktis.
Bahan-bahan yang dibutuhkan pun sederhana, yakni ketan hitam, air, gula pasir, dan santan.
Resep Bubur Ketan Hitam:
Bahan Bubur:
* 250 gram ketan hitam (sosoh/kupasan bersih)
* 1250 ml air (sesuaikan kekentalan)
* 5 sendok makan gula pasir
* 4 sendok makan sagu (larutkan dengan sedikit air, opsional)
* 2 lembar daun pandan
Bahan Kuah Santan:
* 400 ml santan kental
* 5 sendok makan gula pasir
* 1/2 sendok teh garam
* 1/4 sendok teh vanili bubuk
* Daun pandan
Cara Membuat:
* Cuci bersih ketan hitam, rebus dengan air dan daun pandan hingga empuk, aduk agar tidak gosong.
* Tambahkan gula pasir, aduk rata.
* Jika perlu, tambahkan larutan sagu untuk mengentalkan, aduk rata, lalu matikan api.
* Masak semua bahan kuah santan dengan api kecil, aduk hingga mendidih, koreksi rasa.
* Sajikan bubur ketan hitam dengan kuah santan.
Tips:
* Untuk ketan yang lebih cepat empuk, bisa direndam terlebih dahulu selama beberapa jam.
* Aduk terus santan saat memasak agar tidak pecah.
Bubur ketan hitam sangat cocok disajikan sebagai hidangan penutup yang menghangatkan, terutama di musim hujan.
Selain itu, bubur ini juga sering disajikan dalam acara-acara spesial, seperti syukuran atau perayaan keluarga.
Bubur ketan hitam adalah hidangan yang penuh kenangan. Rasanya yang manis dan hangat selalu mengingatkan kita pada masa kecil.
Dengan resep yang mudah dan bahan-bahan yang sederhana, Anda bisa menyajikan hidangan lezat ini untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba dan rasakan kehangatan tradisi dalam setiap sendok. (aj)
