MEDIA CAHAYA BARU – Tengkleng kambing, hidangan khas Solo yang kaya rempah, kini semakin digemari masyarakat luas.
Dengan cita rasa gurih dan pedas yang berpadu sempurna, tengkleng kambing menjadi pilihan tepat untuk santapan keluarga di akhir pekan atau acara spesial.
Resep Rahasia Tengkleng Kambing yang Mudah Diikuti
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat tengkleng kambing sendiri di rumah, berikut resep sederhana yang bisa diikuti:
Bahan-bahan:
* 500 gram daging kambing bagian tulang
Bumbu halus:
* 6 siung bawang putih
* 7 siung bawang merah
* 3 butir kemiri
* 5 cabai keriting
* 1 ruas jahe
* 1 ruas kunyit
* 2 butir gula merah
* 1 sendok teh ketumbar
* 1 sendok teh lada bubuk
* 2 sendok teh garam
* 1 sendok teh gula
* 1 sendok teh kaldu jamur
* 1 lengkuas, serai, daun salam
Cara Membuat:
* Rebus daging kambing menggunakan daun salam dan lengkuas dengan metode 5-30-7 menit agar daging empuk dan tidak berbau prengus.
* Haluskan semua bumbu halus.
* Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu aromatik, dan tambahkan air. Masukkan daging kambing, masak hingga bumbu meresap.
* Tambahkan cabai rawit utuh sesuai selera untuk menambah rasa pedas.
* Sajikan tengkleng kambing selagi hangat dengan nasi putih atau lontong.
Tips Tambahan:
* Untuk mendapatkan hasil yang lebih maksimal, gunakan daging kambing yang segar dan berkualitas.
* Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
* Jika suka, tambahkan santan pada kuah tengkleng untuk rasa yang lebih gurih.
Dengan resep ini, Anda dapat menyajikan hidangan tengkleng kambing yang lezat dan menggugah selera untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba. (red)
