MEDIA CAHAYA BARU – Putu Mayang, jajanan tradisional dengan bentuk unik dan rasa manis gurih, kembali menjadi perbincangan hangat di kalangan pecinta kuliner.
Jajanan yang terbuat dari tepung beras dan disajikan dengan kuah santan gula merah ini, kini semakin mudah dibuat sendiri di rumah.
“Putu Mayang ini jajanan yang ngangenin banget. Dulu sering banget nemu di pasar tradisional, sekarang agak susah. Makanya, pas nemu resep ini, langsung pengen coba bikin sendiri,” ujar seorang ibu rumah tangga, Ani, yang membagikan resep Putu Mayang di media sosialnya.
Resep Putu Mayang yang dibagikan Ani cukup sederhana dan mudah diikuti.
Bahan-bahan yang dibutuhkan pun mudah ditemukan di pasar atau supermarket.
Bahan-bahan:
* 150 gram tepung beras
* 50 gram tepung tapioka
* 1/2 sdt garam
* 300 ml santan
* Pewarna hijau dan merah
* Bahan sirup gula merah:
* 150 gram gula merah
* 50 gram gula pasir
* 500 ml santan encer
* 1/2 sdt garam
* 1 lembar daun pandan
Cara membuat:
* Putu mayang: Masukkan tepung beras, garam, dan santan. Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga menggumpal. Angkat.
* Pindahkan ke mangkuk, tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata.
* Bagi adonan menjadi 3 bagian, beri pewarna hijau dan merah pada 2 bagian, 1 bagian biarkan tanpa warna.
* Cetak adonan di atas daun pisang yang sudah diolesi minyak.
* Kukus di atas api sedang selama 15 menit hingga matang.
* Bahan sirup gula: Masukkan semua bahan ke dalam panci, masak hingga mendidih, lalu saring.
“Proses pembuatannya memang butuh sedikit kesabaran, terutama saat mencetak adonan. Tapi, hasilnya worth it banget. Putu Mayangnya kenyal, kuah santan gula merahnya juga pas banget manisnya,” tambah Ani.
Putu Mayang yang sudah matang paling nikmat disajikan selagi hangat. Jajanan ini cocok dinikmati sebagai camilan sore atau hidangan penutup setelah makan.
Dengan semakin mudahnya resep Putu Mayang ditemukan di internet, diharapkan jajanan tradisional ini akan semakin dikenal dan digemari oleh masyarakat luas. Selamat mencoba. (Red)
