Bahan-bahan :
300 gram daging kambing
1 batang serai
1 buah tomat (dipotong-potong)
1 sdt penyedap rasa
2 lembar daun salam
3 sdm kecap manis
Garam dan gula secukupnya
Bahan bumbu kasar :
1 butir bawang bombay
10 buah cabai merah
10 buah cabai rawit
3 lembar daun jeruk
4 buah bawang merah
4 siung bawang putih
Cara membuat :
1. Rebus daging kambing hingga empuk. Tiriskan.
2. Tumis bumbu kasar sampai harum.
3. Masukkan daging ke dalam tumisan. Aduk rata.
4. Tambahkan kecap, daun salam, serai, potongan tomat, penyedap rasa, gula, dan garam.
5. Masak hingga bumbu meresap. Tambahkan air bila perlu. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
